創作和風そば　 みつまる

４ヶ月前の記事ですが、
お店のメアドが見つからなかったのでこちらにコメントさせていただきます。
北海道のそば粉を使っているんですね。
現在はどちらのそば粉を使っているのでしょうか。
また小麦も使用していればその産地も教えてください。
よろしくお願いします。

お返事遅くなりまして申し訳ございません。
当店では一年を通して北海道幌加内のそば粉を使用しております。

打ち粉としての小麦粉は使用しておりません。
完全１００％の十割蕎麦になります。

現在、沖縄県大宜味村産の蕎麦粉を仕入れできないか探してますが、
いかんせん生産量が少ない為入手できていない状況です。

入手でき次第、店頭にて告知しますのでお待ちください。

ご来店お待ちしております。